Care Finca Bancales

Elaborado por Bodegas Care en la D.O.P. Cariñena, Care Finca Bancales es el vino de alta gama de la bodega y uno de los más reconocidos de toda la denominación. Su nombre es el de la propia finca donde nacen sus uvas: una de las zonas más pedregosas de cultivo en Aragón, en pleno corazón de Cariñena, donde los suelos pardo-calizos sobre roca viva obligan a la vid a extraer todo su potencial del subsuelo. Un vino que resume en copa lo que significa el lema de la denominación: el vino que nace de las piedras.

Elaborado 100% con Garnacha procedente de viñedos de 85 años de edad, estas cepas centenarias producen racimos escasos pero de concentración extraordinaria. Tras vendimia manual y una maceración prefermentativa de 7 días a 10 °C en depósitos troncocónicos, con fermentación alcohólica a 29 °C y 21 días adicionales de maceración con los hollejos para extraer toda la complejidad, el vino reposa 14 meses en barricas de roble francés (40%) y americano (60%), con una edad máxima de barrica de 3 años y tres trasiegos durante la crianza. Finalmente permanece 17 meses en botella antes de su comercialización. Un proceso de más de dos años y medio desde la vendimia hasta que llega al consumidor.

El vino muestra un atractivo color rojo con reflejos brillantes. Aromas de fruta negra limpia acompañados de moca y especias. En boca despliega dulces notas frutales dominadas por mora y ciruela, complementadas con canela, clavo y nuez moscada. Es un vino de cuerpo pleno, con taninos naturales y madurez de barrica que aportan textura y complejidad. La acidez está muy equilibrada y el final es largo. Un vino que demuestra que la Garnacha de Cariñena, cuando proviene de viñas centenarias y se trabaja con tiempo y precisión, alcanza un nivel de excelencia internacional.